Orlai Petrics Soma Kulturális Központ
 
 
A A A
2020. március 30., hétfő,  Zalán
 
 
Eseménynaptár

Híreink

2020. március 25.
Tele van a fagyasztó?
Adunk néhány ötletet a családi ebédhez

Sosem voltam tenyeres-talpas, de mint minden jóravaló falusi gyerek, én is januári disznóvágásokon nőttem fel.
A rokonság férfi tagjai pálinkával melengették lelküket a böllérre várva, míg az anyuék a reggeli és az ebéd előkészületeivel csörömpöltek a konyhában. Mi, gyerekek, elbújtunk, míg a disznó visítása el nem halt, majd kefékkel rohamoztuk meg a pörzsölődő tetemet. Ez volt a legjobb rész, mikor az öregek vetélkedését hallgathattuk sikálás közben. Az a jó berényi disznótor, ahol a hurka német, a kolbász tót és a toroskáposzta magyar, bizonygatta nagyapám. Végszóként tata rákontrázott, hogy a véres hurkánál nincs fenségesebb a világon...

 

Bata Emília


Ahany_haz.jpg

 

 

...Reggel a férfiak általában hazamentek az állataikat megitatni és megetetni, az asszonyok pedig ottmaradtak a disznótoros háznál eltakarítani az előző nap nyomait, valamint széthordani a kóstolót azoknak a szomszédoknak, rokonoknak, akik nem voltak ott a toron. Így nézett ki régen egy disznótor, ám mára már sok régi, kedves hagyományunknak nyomát sem találjuk disznótorainkban, hiszen míg a gyakorlati lépések lényegében ugyanazok maradtak, addig a legfontosabbak, a hangulati elemek egyre inkább elveszni látszanak nemtörődömség, rohanás és az uniós szabályok között.

(Ér hangja havilap – Székelyhíd és környéke)

 A recepteskönyv a képre vagy IDE kattintva érhető el.

Add a Facebook-hoz
 
 

Orlai Petrics Soma
Kulturális Központ
(OPSKK)

Cím: 5650 Mezőberény, Fő út 6.
Tel: (66) 515-553
Fax: (66) 515-550
Honlap: http://opskk.mezobereny.hu
E-mail: opskk@mezobereny.hu
Facebook: www.facebook.com/opskk 

 

Új Széchenyi terv   Magyarország megújul   Közreműködő szervezet:
Nemzeti Fejlesztési Ügynökség